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白紙1号黒打万能包丁 165㎜ G9365 栗柄月光作手作り

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商品説明

素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は耐久性に優れる無垢の栗を手作りしました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。柄：栗。刃渡り：約165mm 全長：約305mm 刃幅：約47mm 刃厚：約1.8mm 重量：106ｇ。手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。STAUB ココット 27cm。た*し様有次出刃包丁和包丁刃渡り約18cm【S43-11】。LE CREUSET 両手鍋 18cm 黒。【美品】STAUB シャローオーバルホットプレート31cmブラックストウブ。キャサリンホルム　ホーロー片手鍋　オリーブ。K*様包丁12本セット。タッパーウェアレインボークッカー 19cm 片手鍋未使用品。日本ニーダー　洗えてたためる発酵器 mini。鱧切　骨切　尺一　黒檀銀一本。近*ん様包丁ナイフ約16.9kgまとめ関孫六ゾーリンゲン濃州正宗等。タ*チ様 ICE SLICER かき氷機 Hatsuyuki MODELHC-6。早い者勝ち【完動品】ニチワヒートランプウォーマーHLW-500PT 保温器セット。STAUB ピコココットラウンド鍋 12cm ブラックグレー 2色セット。たいやき器　タイヤキ　タイ焼き。ステンレス寸胴鍋蛇口付 45cm。ま*ろ様【S48-14】ヴォストホフ包丁ハサミなど刃物11点オマケ付き

レビュー

商品の評価：

5.0点(3907件)

2026-01-05

kyonママ5407: ホームベーカリーでピザ生地を頻繁に作るようになったため、ピザカッターを購入。切れ味はもちろん、見た目のかっこよさが我が家ではお気に入りです。

2026-03-11

亀仙人0711: ピザは勿論のこと、チヂミにもいいです。熱い油ものとかまな板に乗せて切るのが嫌なのでハサミで切っていたけれど、直接お皿の上で切るのにかなり役立ってます。生地の中のニラまでよく切れてます。１００円だから失敗してもいいかなと思って買ったけれど、グリップもしっかりしているし、手の平を広げた位の長さなので収納も気楽です。

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